Tarta cementerio con lápidas para HALLOWEEN

 

Hola,

he hecho esta tarta en cuestión de una tarde, normalmente se tarda mucho más, alrededor de unos 2 o 3 días, entre que horneas, se enfría, cortas las capas, las rellenas, dejas endurecer un poco en la nevera antes de cubrir con el fondant. En mi caso como ha sido un encargo express:

BIZCOCHO

He comprado dos bizcochos cuadrados en el Supermercado, la he cortado en láminas de 1,5 cm con mi cuchillo especial para rebanar tartas. Luego para que el bizcocho sea jugoso he empapado cada capa con leche usando un pincel de cocina, así evitas que sea seco (es uno de los temas que más me traumatiza, «una tarta seca»).

RELLENO

Ingredientes:

• 500gr de Mascarpone
• 100gr de almendra molida
• 100gr de chocolate de postre fundido
• 100gr de virutas de chocolate
• 20gr de azúcar glasé

Preparación:

1. Batir el mascarpone con la batidora eléctrica, agregar la almendra molida. Fundir el chocolate en el microondas y verter sobre el mascarpone. Mezclar el azúcar y los canutillos de chocolate.
2. Es un relleno delicioso, untamos las rebanadas de bizcocho con una generosa cantidad de relleno y con una espátula de reparte bien, luego cubrimos con una rebanada de bizcocho hasta quedarnos sin rebanadas.

COBERTURA

1. El siguiente paso es cubrir la tarta con ganaché de chocolate. Aqui teneis el enlace a la receta Ganaché de chocolate
2. Cuando esté fría y alcance la textura de crema espesa, ya esta lista para untar sobre toda la tarta y sus laterales, con una espátula se reparte bien y se iguala.
3. Para esta tarta he usado galletas Oreo picadas para simular tierra de un cementerio. He usado unas galletas ovaladas para simular lápidas escribiendo sobre ellas RIP con glasa. Las galletas las clavé en la tarta haciendo un corte con un cuchillo allí donde debían ir.
4. Los muñecos estaban en la fiesta y encuentro que quedan terroríficos sobre la tarta.

Estaba muy muy buena

Nora