Cupcakes de vainilla primaverales

 

Hola,

hace ya algun tiempo que me ronda hacer mis cupcakes de vainilla favoritos, salen muy tiernos y jugosos, estos teneis que probar de hacerlos no se tarda mucho en unos minutos estan listos y calentitos estan fantasticos:

Ingredientes:
175g de harina
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
150g de mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados
150g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
3 huevos

Preparación:
1- Precalentar el horno a 180°C
2- Tamizar la harina, levadura y sal
3- Batir la mantequilla y el azúcar con la batidora eléctrica, hasta que quede clarita y cremosa.
4- Agregar la vainilla
5- Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien
6- Agregar poco a poco los ingredientes secos y batir a velocidad baja hasta que se haya integrado del todo.

Repartir en las cápsulas de papel (12-14 aprox)

Hornear durante 15-20 minutos o hasta que hayan subido y al pinchar con un  palillo éste salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén frios podemos poner la crema de mantequilla con una manga pastelera, coge la boquilla más grande que tengas a mano, para que queden como en la foto tienes que hacer una espiral de afuera hacia el centro, y si lo haces del centro hacia afuera parecerá un rosa con sus pétalos y quedará más planito. Puedes encontrar una gran variedad de boquillas, pequeñas y grandes. Siempre son mejores las de acero inoxidable, no te gastes el dinero en boquillas de plástico.

Hasta pronto

Nora